توضیحات

بازدید: 446

ویتامین آ یکی از ویتامین ‌های محلول در چربی است. ویتامین ‌های آ یا رتینول برای بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است. ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند.

ادامه مطلب...

توضیحات

بازدید: 456

ویتامین ای (E) یکی از ویتامین های محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی‌ اکسیدانی دارد و از بافت ‌های بدن در مقابل اثرات مخرب برخی از ترکیب ‌های شیمیایی محافظت می‌کند. ویتامین ای برای نخستین بار از جوانه گندم جدا گردید و آلفا-توکوفرول نام گرفت. بعدها دو گونه دیگر به نام بتا-توکوفرول و گاما-توکوفرول کشف شدند که اثرشان نسبت به آلفا-توکوفرول کمتر بود.

ادامه مطلب...